CDMX | 14 de Septiembre 2026

Excelsior

¡A brindar como se debe! Alrededor de una mesa repleta de pozole, tostadas, chiles en nogada y antojitos de todo tipo, prepara las mejores mezcalitas de tamarindo para tu noche mexicana, ¡sigue la receta! 

El 15 de septiembre se reúne la alegría, la música de mariachi y el orgullo por las tradiciones. En medio de este ambiente festivo, el brindis ocupa un lugar de honor, pues representa la unión y el entusiasmo compartidos al gritar ¡Viva México!

Para elevar esa experiencia sensorial, nada supera a una bebida que capture la esencia de nuestra tierra: una vibrante y equilibrada mezcalita de tamarindo.

El mezcal ha pasado de ser un destilado de producción artesanal en comunidades rurales a convertirse en la insignia por excelencia de la coctelería mexicana contemporánea. Su perfil ahumado y lleno de matices botánicos lo transforma en el lienzo perfecto para experimentar con frutas locales.

Entre todas las combinaciones posibles, el tamarindo destaca como el acompañante estelar; su acidez y su dulzura natural se entrelazan con las notas terrosas del agave, creando un trago refrescante, festivo y profundamente arraigado en la memoria del paladar mexicano.

Preparar mezcalitas de tamarindo caseras para la gran fiesta patria no tiene por qué ser una tarea complicada ni reservada únicamente a mixólogos profesionales. Con los ingredientes adecuados, puedes ofrecer a tus invitados un cóctel memorable.

Ingredientes:
2 onzas de mezcal joven o blanco
1.5 onzas de concentrado o pulpa natural de tamarindo
1 onza de jugo de limón verde recién exprimido
0.75 onzas de jarabe natural o miel de agave
Hielo

Para el escarchado y adorno:
2 cucharadas de chile en polvo con sal
1 cucharada de salsa de tamarindo densa o chamoy
1 pizca de sal de gusano o sal de mar fina (opcional).
Rodajas de limón o varitas de tamarindo natural

Preparación:
Coloca un poco de chamoy o concentración de tamarindo en un plato plano. En otro plato, distribuye el chile en polvo mezclado con una pizca de sal de gusano.

Pasa el borde exterior del vaso por el chamoy y luego pásalo suavemente por la mezcla de chile, asegurando una cobertura uniforme.

Llena el vaso escarchado con cubos de hielo frescos y reserva.

En la coctelera vacía, vierte las 2 onzas de mezcal, la pulpa de tamarindo, el jugo de limón recién exprimido y el jarabe natural.

Llena el shaker hasta tres cuartas partes con hielo firme. Cierra la tapa firmemente y agita con energía durante unos 12 a 15 segundos.

Vierte la mezcla filtrada sobre el vaso escarchado con hielo fresco. Si prefieres una consistencia tipo frappé, puedes licuar todos los ingredientes junto con un vaso de hielo.

Decora con una rodaja de limón verde en el borde o una varita de tamarindo seco dentro del vaso. ¡Sirve inmediatamente la mezcalita para brindar!

¿Cuál es el mezcal ideal?
Para mezcalitas de fruta, la recomendación experta es utilizar un mezcal joven o blanco de agave Espadín. Los mezcales jóvenes no han pasado por barrica de madera, por lo que conservan intacta la fuerza pura del agave y las notas ahumadas limpias.

Los mezcales reposados o añejos, al contener matices de vainilla y madera aportados por la barrica, suelen competir desfavorablemente con la acidez del tamarindo.

¿Con qué acompañar las mezcalitas de tamarindo?
Antojitos fritos (tostadas, pambazos y sopes)
Pozole rojo o verde
Cochinita pibil
Tacos al pastor
Buñuelos de viento bañados en piloncillo
Tamales dulces

La noche mexicana es una de las celebraciones más esperadas del año, prepárate para el brindis con las mejores mezcalitas de tamarindo. © 2026 Imagen - Excélsior.